葡萄酒窖藏方法,正确储藏葡萄酒的方法

葡萄酒窖藏方法，正确储藏葡萄酒的方法

1. 温度和湿度

葡萄酒储藏的最重要的因素是温度和湿度。温度不能太高也不能太低，一般葡萄酒的储藏温度应该在13至18摄氏度之间，同时保持相对湿度在50%至80%之间。当温度高于18度时，会导致葡萄酒味道的变质，若温度低于13度，则会使葡萄酒的成熟期延长，口感变得平淡，故需要保持温度和湿度的恰当程度。

2. 光照和震荡

葡萄酒窖内不应直接暴露在阳光下，强烈的光线容易破坏葡萄酒的口感和香味，同时保持窖内的安静环境，避免窖内的震荡，以免对酒液的化学结构造成影响影响酒的口感。

3. 储藏时间

不同酿造的葡萄酒可以在相对短的时间内饮用，也有需要储藏数年的葡萄酒，储藏时间长短往往会影响葡萄酒的口感和香味。因此，在储藏葡萄酒时，应注意其储藏年限和适当的饮用时间。

4. 定期上腐蚀检查

在葡萄酒储存过程中，容易产生霉味和腐蚀，因此需要定期检查。如果出现腐蚀或者霉味，需要及时处理。常见的处理方法包括使用二氧化碳清除霉味或者使用专业的抑制霉菌繁殖的药剂。

总之，储藏葡萄酒需要注意温度、湿度、光照和震荡等因素，遵循正确的储藏方法，可以将酒体中的化学成分发挥到最佳，并延长酒的储存期。